Élaboration
Macération des raisins en cuve préalablement foulés aux pieds
Tri rigoureux des raisins à la parcelle
Dosage brut : 9 g
Vieillissement : 40 à 50 mois selon le millésime
Dégustation
Robe : Cerise claire, reflet corail et grenat
Nez : Généreux et gourmand, arômes dominants de fruits rouges et noirs. Quelques touches exotiques telles que la mangue et la papaye, sur une finale pastèque et florale (iris).
Bouche : Pâte de fruit, bigarreaux, boisé et légèrement vanillé. Ce rosé à forte personnalité, signature du Pinot Noir, garde une belle élégance grâce à une macération maitrisée, lui offrant une subtile vinosité. Ce rosé possède une personnalité unique.
Nos conseils
Les viandes rouges trouvent ici un allié de choix, sur un magret de canard ou rosbif saignant. La dominante fruits rouges permet une association originale au cacao noir amer ou encore aux tartes à la myrtille et aux fraises.
Température de service : 10 °C (à sortir du réfrigérateur 15 minutes avant service)
qui laisse la femme belle après boire."
