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20/11/2020
Le Figaro Magazine 2020
Cette année une fois encore Le Figaro Magazine a sélectionné parmi 70 champagnes, notre cuvée "Grande Réserve" dans la catégorie Champagnes Classiques.Notre cuvée historique, imaginé par André Gautherot, se fait une place de choix auprès des plus grands champagnes.Vous pouvez consulter la sélection des 10 champagnes classiques en cliquant ici.Grande RéserveÉlaboration- Cépages : 75% Pinot Noir / 20% Chardonnay / 5% Pinot Blanc
- Dosage brut : 9 g (également disponible en demi sec : 17 g)
- Vieillissement : 36 à 50 mois
- 10% de vieux vins - issus de notre cuve Solera (Réserve perpétuelle)
- Élevage partiel en foudre de chêne
Dégustation
- Robe : Or pâle, reflets chauds et lumineux, mousse crémeuse, bulles fines et délicates
- Nez : Patiné par une belle maturité, parfum floral de jasmin et aubépine, souligné par des touches fruits rouges typiques de la Côte des Bars. Une finale d'agrumes, orangée et citronnée. Une élégance singulière et une complexité très structurée.
- Bouche : Pêche de vigne, quetsche, confiturée, ponctuée par des notes d'épices douces, torréfiées, mentholées et fumées. L'équilibre et l'ampleur du vin sont remarquables, une dominante pinot sur le fruit et ses jolis amers. Le chardonnay apporte une pointe de fraicheur et d'élégance tout en rondeur.
Nos conseils
Ce champagne aux arômes fins mais affirmés, est remarquable lors de belles réceptions. Il sublimera l'apéritif accompagné de toasts beurrés, compotée d'olives, verrines de fromages frais ; ou encore pour un repas tout en simplicité associé à des poissons blancs grillés.
Température de service : 8 °C
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- Cépages : 75% Pinot Noir / 20% Chardonnay / 5% Pinot Blanc